不做压力下的“贪食妹”
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以前的安妮可不像现在这样胖。上中学的时候，她喜欢穿背带裙、背带裤，里面衬上最爱穿的紧身白T恤，把已发育充分的身材勾勒得袅袅婷婷。
后来进了大学，突然间脱离了父母的管束，安妮有了完全自由的空间。她想吃什么就吃什么，比如，晚上熬夜后加一顿可口的夜宵，考试通过了为自己来一份美食嘉奖，考砸了又来一次狼吞虎咽式的情绪释放。但“自由”的代价是很快就产生负面效应，到大学毕业时，安妮比初入学时足足胖了10千克。
从此，一想到自己长胖了，她的心情就很不好。特别是上班后，单位上的同事开玩笑说：“安妮，你该减减肥了。”她听到这样的话会难过大半天。安妮知道自己的胖是吃出来的，她常常责备自己没有自控能力。为了减肥，她努力克制着美食的诱惑，可饿极时又坐卧不安，烦躁不已，特别是在情绪不好的时候，非得饱餐一顿才舒服，可吃完了就后悔。不知不觉间，她已陷入“嗜食症”的怪圈中。
上个星期一，安妮辛苦了1个多月的计划书被老板一口否决，并要她在3天内重新拿出一个计划。老板不容更改的语气， 3天的时间压力，就和否决她的身材一样令安妮难过。她的心情很不好，打电话给男友，可男友嫌太烦，两三句话就把她打发了。安妮的心情坏透了，下班后回到家，把家里看得见的剩菜剩饭通通倒进了肚里，觉得还不过瘾，又喝了一大杯牛奶外加一块甜蛋糕才算罢休。吃完后，她觉得自己的心情好多了，不再为那做不完的计划和男友的冷漠而烦恼。
为了恢复苗条，为了美妙爱情，也为了一份渴望的工作，安妮一次次地下定决心要减肥，但进食问题却成了最大的烦恼。安妮感觉自己好像得了一种强迫症，每次心情不好的时候，只有通过吃东西才能缓解坏情绪；可吃多了又觉得烦躁，烦躁之下还是通过美食来解决……于是，她陷入了“嗜食症”的恶性循环中，反反复复地受一种自己也不明白的力量所驱使，不可控制地烦恼，又不可控制地吃。安妮很痛苦，进食对别人是一种享受，可对她却成了折磨。
医生诊断：安妮的这些症状，临床上称之为压力下的“嗜食症”，是一种心理障碍，需要进行适当的治疗。
饮食是人类的基本需要之一，但随着社会和文化的发展，对许多人来说，这已经远超出“吃饱”的题中之义，而成为满足心理需要的一种方式。在某些情况下，吃与情感的需求有着一定的联系，安妮的饮食无规律是在离开父母去上大学之后才出现的，而在上班后面对工作压力和男友的冷漠，贪食的问题才更为突出。这些都提示了安妮的进食障碍与情感需要和情绪波动有关。
耶鲁大学的一项研究表明，长期被紧张情绪困扰的女士，臀部和腰腹部的脂肪量会迅速累积。这是因为遭遇压力折磨的时候，人的大脑会产生刺激肾上腺素分泌的物质，这种肾上腺激素会刺激脂肪细胞释放能量，能量释放得越多，脂肪细胞需要的补充就越大，于是，就会比平时吃掉更多的食物，来满足脂肪细胞的需要。同时，还会刺激胰岛素的分泌，胰岛素影响食欲的周期和脂肪的储存，过多分泌会反映到大脑，刺激脂肪积累，令人不断地长胖。于是，有些女性在情绪变化的时候，无意中不能控制地趋向于“填鸭”式的嗜食减压。
调查还发现，女性在情绪不好的时候更偏爱甜食和高热量、高脂肪的食物，特别是在压力大的时候，喜欢从美食中找到精神安慰。这是因为，这些食物对缓解大脑压力、舒缓紧张的神经十分有效，即使是暂时的，也会令人感到轻松。
这样控制“嗜食症”
要想迅速有效地控制贪食症状，可以先采用行为管理的办法，制订一个严格的进食计划，包括进食的时间、地点、品种与数量等。为保证计划的实施，还要有一位监督人，可以是家人、朋友或同学。同时，尽量紧凑地安排每日的学习和其他活动，以免无所事事而将注意力集中在食物上。需要说明的是，行为管理的方法只能控制或缓解症状，不能彻底消除内心的冲突，所以建议在有条件时进行正规系统的心理治疗。
此外，在生活中你可以参考如下方法：
减肥中的购食：
1. 备好清单。列明所需分量及项目，无论在街市或超市，只买清单上列明的食品；
2. 别在腹饥时购物。因为此刻购买的货品种类及分量往往会比所需要的多。
减肥中的烹调
1.多用蒸、煮的烹调方法，少用煎炸方法；
2.烹调前先切除肉眼可见的肥肉、家禽类的皮等；
3.多用天然配料，如姜、蒜等，这才不致令少油的食物味道太淡而影响食欲。
减肥中的进食：
1. 每日只吃3餐，要细嚼慢咽，每餐最少用15分钟进食；
2.用体积较小的碗、匙及碟等餐具，不要一边进食一边看电视；
3.记下你饥肠辘辘的时间及正在做什么，一旦腹中空空时，就知道该如何处理这些困境了；
4.所有含酒精成分的饮料都是高热量饮品，减肥期间，最好免饮。
减压但不发胖的食物
黑巧克力：巧克力含有能使大脑产生血清素的物质，可使人产生愉悦的感觉，但普通的巧克力含有过多糖分和脂肪会令人长胖。可以选择高品质的黑色巧克力，那种浓郁的味道会在短时间内满足你的需要。
牛奶：牛奶具有镇静情绪的作用，并含有丰富的乳清酸和钙质，既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇产生。
葡萄：葡萄中的大量糖分有令人愉快的作用，其中所含的白黎芦醇，是降低胆固醇的天然物质。葡萄是高脂血症患者最好的食品之一。
苹果：苹果有镇定情绪的作用，因其富含果胶、纤维素和维生素C，降脂效果甚好。, http://www.100md.com