夏日膳食花作伴
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谈到夏季的饮食，人们想到的多半是丝瓜、苦瓜、芹菜等凉性的蔬菜以及薄荷、夏枯草、枸杞等具有养阴清热作用的药食两用中药。其实，按照中医的观点，“暑”并不是夏季唯一的主气，还有一个更具杀伤力的幕后黑手——“湿”。暑湿相合，让人脾胃功能下降、食欲不振，这时，就轮到芳香化湿的食材——花朵“登场”了。
金银花
三花清暑汤
取白菊花、金银花、扁豆花各20克，开水冲泡代茶饮，具有清暑湿解热毒之功效。
七样止渴汤
取金银花、白菊花、玫瑰花各10克，麦冬、五味子、整玉竹各9克，酸梅50克，先用酸梅加水煮烂，再将上述诸药和入，加水煮沸调入适量冰糖，凉后饮用，饮后感觉清凉无比，有开胃生津止渴的作用。
白菊花
菊花粥
粳米50克，冰糖适量，加水煮粥，粥快熟时加入杭菊花6克(布包)，再煮约10分钟即成。食后能清热解暑、醒脑提神。
菊花冬瓜汤
取干菊花10克，鲜冬瓜500克(切片)，加水1000毫升煮汤，汤成后去除菊花，加食盐少许佐餐饮用，对夏季低热、口渴心烦疗效较佳。
此外，在一年四季中，夏季是天赐的减肥好时机。科学研究证实，人在炎夏中所消耗的热量远比寒冬季节多。而在夏季，各种体育项目，特别是水上运动，如游泳，易于开展，若能坚持运动，必能将过剩的能量消耗，削减体内过多的脂肪。有趣的是，据药膳专著《饮馔服食笺》记载，许多鲜花如松花蕊、栀子花、芙蓉花、桂花、桃花等入馔后，具有减肥、养颜、增寿的功效。
桃花
桃花粥
桃花2克(干品)，粳米100克，红糖30克，将米淘净，三者以文火煨之，并拌匀，每日一剂，桃花有养血通便之功，常食能起到驻颜减肥的作用。现代医学研究表明：桃花的美容作用主要与其含有多种营养素有关。桃花中含有山奈酚、香豆精、三叶豆甙等物质，它们能通经活络、扩张末梢毛细血管、改善血液循环，滋润皮肤。
蜜汁桃花
采摘鲜桃花，选鲜嫩红润者放入瓷罐中，和蜂蜜适量，煮沸成汁即可食用，其味香甜甘美。桃花中的花粉含有多种微量元素、维生素、氨基酸和蛋白质，其营养价值是牛奶、鸡蛋的7倍～8倍；更难得的是，花粉中含大量的拟性激素，对女性美体养颜颇有裨益。
茉莉花
茉莉豆腐
采鲜茉莉花和嫩叶30克，洗净后与豆腐100克同煮。先煮豆腐，水沸后下茉莉花、叶，再沸即起锅，不放调料，取其自然清香之味。每日吃一两次，有化湿、解油腻、减肥的功效。茉莉花的芳香能加速人体对脂肪的分解，而豆腐则能调节女性内分泌功能的拟雌激素，对改善女性夏季食欲不振、烦躁易怒等不适有很好的效果。
茉莉枸杞饮
取茉莉花(干品)10克，再加干枸杞20颗，放入砂锅内加1500毫升清水。用武火快速煮沸后，改为文火慢炖20分钟。用纱布滤取汤汁代茶饮。可起到滋阴、清热、消食、祛湿的功效。, 百拇医药(婉 鸣)