吃得好有两层含义，其一是好原料，好滋味，其二是好效果。节日专用餐是两者兼顾的，适口也适身。

    不必忌讳

    鸡鸭鱼肉，兵来将挡。适当肉食并无妨碍。研究发现，一些重要的营养素只存在于动物蛋白中，比如鸡肉中就有大量的抗氧化剂，有助于防止激素水平下降，猪肉、牛肉中含生化碱，有助于运输脂肪至细胞线粒体，在那里经燃烧后提供热量。生化碱的功能会随着年龄增长而退化，因此上了年纪反而需要适当肉食，比如一碗腰花可以提供40-60毫克生化碱，以保证天的需要。

    值得注意的是，肉食中含大量饱和脂肪，不加节制的肉食摄入容易使人发胖，还会堵塞血管、增加患病几率。应注意饱和脂肪的摄入不高于热量总摄入的10%。

    最佳替代

    没有肉食的时候，不妨多吃点黄豆。黄豆是低糖食品，可以防止体内胰岛素含量上升、限制脂蛋白数量，从而防止脂肪堆积。况且黄豆及豆类含有的是不饱和脂肪酸。这些不饱和脂肪被称为健康脂肪，每餐都需要一些，它们有助于延缓解胃的排空，由此是饱涨感维持得长一些。两勺橄榄油、几个核头、是几颗杏仁或花生便可以完成任务 ......