小心饮食中的盐杀手
我们大多数人都知道这一点：某些人群对盐很敏感，需要限制摄入量，比如中老年人以及高血压患者。不过，假定你年纪远未到50岁，身体总体上很健康，血压也正常，那么你仍应当关注盐分的摄入吗?
许多营养学家和医生认为，答案是肯定的，这主要是因为大多数人摄入的盐太多了——常常是推荐的每日摄入量的两倍。世界卫生组织推荐成人每日摄入的盐应不到2000毫克。
心脏健康营养师建议要尽早预防摄入过多的盐。一般而言，如果摄入的盐即氯化纳比较多，那么人体内的血压也比较高。高血压被称为“隐性杀手”，它通常没有什么明显的症状，却会加大心脏病及心脏病发作的风险。而心脏病及心脏病发作是导致成人死亡的主要因素。
不过，问题并非完全出在我们身上。食品生产商们难逃其责。
那么，钠成分到底隐藏在哪些角落呢?就连禁止餐桌上放盐瓶的人也很难监控盐的摄入量，因为饮食当中的盐仅占我们摄入的盐总量的6%。
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另外，我们不可能知道大多数餐馆在菜肴当中放了多少盐，而大量的钠隐藏在一系列众多的加工食品当中，包括谷类食品和罐头蔬菜。更让人一头雾水的是，一些类似的加工食品里面的钠含量却大不相同，有的甚至相差几百毫克：某一个品牌的汉堡面包含有160毫克的钠，而另一个品牌却可能含有440毫克的钠。
咱们还是实话实说吧，大多数人并没有注意盐的摄入。一般来说，消费者现在对健康更关注了，对健康饮食也更关注了。但这并非易事。如果你经常出去下馆子，不知道自己吃进去了多少东西。
自2006年以来，美国医学协会就一直催促美国食品及药物管理署制订监管措施，限制加工食品和餐馆食品当中的钠含量，要求到2016年之前至少把这些食品当中的钠含量减少50%。与此同时，一些食品生产商最近已经做出了努力，以提供钠含量有所减少的产品，可是另一些厂商却仍然我行我素。
专家们表示，除了跟踪每日摄入的脂肪和热量外，如果你能抽出时间和精力来监控摄入的盐分，那么你肯定会改变外出下馆子时的点菜习惯。专家认为，应当开始选择钠含量较低的菜肴；要求店家把调料放到碟子一边，而不是全倒在菜上：最好别点熏肉、香肠、加量奶酪、滚上面包屑后油炸的食品、炸薯条以及汤类。
, 百拇医药
如果你在家里自己做饭，可以加些柠檬汁或者调味品，以增添风味，不要加盐。阅读食品标签也很有必要，这有助于你开始评估每天的摄入量。
如果你担心一旦开始限制盐的摄入，食品就会突然变得淡而无味，这很正常。不过你很快会习惯的，而这对健康带来的好处却是持续性的。如果你严格限制盐的摄入，一个月后回过头去再尝尝以前常所吃的食品，你会觉得味道太成了。
面包：暂时别去想火腿肉里面含有多少钠，还是先来看一看火腿肉外面的面包吧。单单一片白面包就含有250毫克的钠。许多品牌的热狗和汉堡面包里面的钠含量更高。而一个传统成硬面包圈里面的钠含量居然更是高达1610毫克。
罐头食品：总的来说，番茄和豆类有益于人体健康。但不同品牌的罐头番茄和豆类食品里面的钠含量各不相同，所以你要看清外面的标签。比方说，半杯烤豆含有550毫克的钠，而半杯烤蒜番茄丁也含有460毫克的钠。
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奶酪：你可能以为奶酪里面不会含有钠，其实并非如此，有时候钠含量还很高。比方说，用2%牛奶制成的VeIveet8牌奶酪一小份(1盎司重)就含有410毫克的钠。半杯2%乳脂小块低脂农家鲜干酪也含有400毫克的钠。
调料：如果浇上色拉调料，哪怕是口味清淡的调料，你也有可能在不知不觉中往菜里面添加了大量的钠。每18克低盐酱油含150毫克的纳，16克中浓酱料中含100毫克的纳。
辛辣调味品：如果你往烤肉上面既是抹盐又是涂烤肉酱，可以说加烤肉酱是多余的，因为烤肉酱以及某几种番茄酱与辣调味汁常常本身含有大量钠。比方说，两大汤匙半的卡夫原味烤肉酱含有440毫克的钠。鸡汤粉，块大多数人根本不知道自己喝下去的一碗汤里面含有多少钠。一杯99%无脂鸡汤含有960毫克的钠。
禽肉：你可能知道热狗里面含有大量钠，但知道鸡肉里面也含有大量钠吗，你甚至还没有开始加调味品，有些品牌的新鲜或者冷冻鸡肉本身就含有大量钠。无骨无皮鸡腿每一份(4盎司重)就含有370毫克的钠。
冷冻食品：你在吃了冷冻食品做的菜后，常常觉得口干舌燥，这不是没有道理的——因为冷冻食品里面含有大量钠。比方说，一袋无骨炸鸡就含有1300毫克的钠——将近每日推荐摄入量的一半。许多冷冻意大利香肠比萨四分之一块或者半块里面就有超过800毫克的钠。
方便食品：工作忙碌了半天后，中午来一份方便面，图的就是省事，不过这并不总是有益于健康。一袋重量100克的方便食物里就含有530毫克的纳。, 百拇医药(小 黑)
许多营养学家和医生认为，答案是肯定的，这主要是因为大多数人摄入的盐太多了——常常是推荐的每日摄入量的两倍。世界卫生组织推荐成人每日摄入的盐应不到2000毫克。
心脏健康营养师建议要尽早预防摄入过多的盐。一般而言，如果摄入的盐即氯化纳比较多，那么人体内的血压也比较高。高血压被称为“隐性杀手”，它通常没有什么明显的症状，却会加大心脏病及心脏病发作的风险。而心脏病及心脏病发作是导致成人死亡的主要因素。
不过，问题并非完全出在我们身上。食品生产商们难逃其责。
那么，钠成分到底隐藏在哪些角落呢?就连禁止餐桌上放盐瓶的人也很难监控盐的摄入量，因为饮食当中的盐仅占我们摄入的盐总量的6%。
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另外，我们不可能知道大多数餐馆在菜肴当中放了多少盐，而大量的钠隐藏在一系列众多的加工食品当中，包括谷类食品和罐头蔬菜。更让人一头雾水的是，一些类似的加工食品里面的钠含量却大不相同，有的甚至相差几百毫克：某一个品牌的汉堡面包含有160毫克的钠，而另一个品牌却可能含有440毫克的钠。
咱们还是实话实说吧，大多数人并没有注意盐的摄入。一般来说，消费者现在对健康更关注了，对健康饮食也更关注了。但这并非易事。如果你经常出去下馆子，不知道自己吃进去了多少东西。
自2006年以来，美国医学协会就一直催促美国食品及药物管理署制订监管措施，限制加工食品和餐馆食品当中的钠含量，要求到2016年之前至少把这些食品当中的钠含量减少50%。与此同时，一些食品生产商最近已经做出了努力，以提供钠含量有所减少的产品，可是另一些厂商却仍然我行我素。
专家们表示，除了跟踪每日摄入的脂肪和热量外，如果你能抽出时间和精力来监控摄入的盐分，那么你肯定会改变外出下馆子时的点菜习惯。专家认为，应当开始选择钠含量较低的菜肴；要求店家把调料放到碟子一边，而不是全倒在菜上：最好别点熏肉、香肠、加量奶酪、滚上面包屑后油炸的食品、炸薯条以及汤类。
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如果你在家里自己做饭，可以加些柠檬汁或者调味品，以增添风味，不要加盐。阅读食品标签也很有必要，这有助于你开始评估每天的摄入量。
如果你担心一旦开始限制盐的摄入，食品就会突然变得淡而无味，这很正常。不过你很快会习惯的，而这对健康带来的好处却是持续性的。如果你严格限制盐的摄入，一个月后回过头去再尝尝以前常所吃的食品，你会觉得味道太成了。
面包：暂时别去想火腿肉里面含有多少钠，还是先来看一看火腿肉外面的面包吧。单单一片白面包就含有250毫克的钠。许多品牌的热狗和汉堡面包里面的钠含量更高。而一个传统成硬面包圈里面的钠含量居然更是高达1610毫克。
罐头食品：总的来说，番茄和豆类有益于人体健康。但不同品牌的罐头番茄和豆类食品里面的钠含量各不相同，所以你要看清外面的标签。比方说，半杯烤豆含有550毫克的钠，而半杯烤蒜番茄丁也含有460毫克的钠。
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奶酪：你可能以为奶酪里面不会含有钠，其实并非如此，有时候钠含量还很高。比方说，用2%牛奶制成的VeIveet8牌奶酪一小份(1盎司重)就含有410毫克的钠。半杯2%乳脂小块低脂农家鲜干酪也含有400毫克的钠。
调料：如果浇上色拉调料，哪怕是口味清淡的调料，你也有可能在不知不觉中往菜里面添加了大量的钠。每18克低盐酱油含150毫克的纳，16克中浓酱料中含100毫克的纳。
辛辣调味品：如果你往烤肉上面既是抹盐又是涂烤肉酱，可以说加烤肉酱是多余的，因为烤肉酱以及某几种番茄酱与辣调味汁常常本身含有大量钠。比方说，两大汤匙半的卡夫原味烤肉酱含有440毫克的钠。鸡汤粉，块大多数人根本不知道自己喝下去的一碗汤里面含有多少钠。一杯99%无脂鸡汤含有960毫克的钠。
禽肉：你可能知道热狗里面含有大量钠，但知道鸡肉里面也含有大量钠吗，你甚至还没有开始加调味品，有些品牌的新鲜或者冷冻鸡肉本身就含有大量钠。无骨无皮鸡腿每一份(4盎司重)就含有370毫克的钠。
冷冻食品：你在吃了冷冻食品做的菜后，常常觉得口干舌燥，这不是没有道理的——因为冷冻食品里面含有大量钠。比方说，一袋无骨炸鸡就含有1300毫克的钠——将近每日推荐摄入量的一半。许多冷冻意大利香肠比萨四分之一块或者半块里面就有超过800毫克的钠。
方便食品：工作忙碌了半天后，中午来一份方便面，图的就是省事，不过这并不总是有益于健康。一袋重量100克的方便食物里就含有530毫克的纳。, 百拇医药(小 黑)