【摘要】目的:研究不同炮制方法的山楂(Crataegus pinnatifida Bunge)提取物的抗氧化活性。方法:采用FRAP法(Ferric reducing antioxidant potential Assay)分别测定不同炮制方法的山楂提取物的抗氧化活性。结果:生山楂提取物的FRAP值为0.3713mmol/LTrolox; 炒山楂提取物的FRAP值为0.3153mmol/LTrolox; 焦山楂提取物的FRAP值为0.1289mmol/LTrolox; 山楂炭提取物的FRAP值0.1952mmol/LTrolox; 不同炮制方法的山楂提取物的抗氧化活性大小为生山楂>炒山楂>山楂炭>焦山楂。结论: 不同炮制方法的山楂的抗氧化活性存在一定的差异,应与其黄酮类成分的含量相关。

    【关键词】山楂;炮制; FRAP;抗氧化活性;黄酮

    【中图分类号】R965 【文献标识码】A 【文章编号】1006-1959(2009)09-0150-02

    山楂为蔷薇科植物山里红Crataegus pinnatifida Bge.var.major N.E.Br 或山楂C. pinnatifida Bge. 的成熟果实。除此之外,大果山楂C. pinnatifida Bge. 、野山楂C. cuneata Sheb.et Zucc 等的成熟果实也作习用品使用^[1]。临床上常用炮制品,规格有生山楂、炒山楂、焦山楂和山楂炭等^[2]。山楂化学成分主要为黄酮类和有机酸^[3] ......