营养干预前后驻新疆某部战士全血中微量元素变化分析
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摘要：目的 了解营养干预对战士全血中微量元素的变化影响，为进一步采用营养干预方法改善战士体质提供基础资料。方法 以某部伙食单位120名官兵为研究对象，采用24h膳食调查登记法进行前期膳食调查，计算摄入营养素并采全血检测微量元素；采用营养软件配餐及营养宣教等综合方法进行营养干预，6个月后再次抽取全血并检测，分析干预前后全血中微量元素的变化，统计分析处理数据。结果 营养干预后，战士的膳食结构得到改善，摄入营养素均达到标准，全血中微量元素钙、铁平均含量与干预前有所改善，血钙、血铁偏低人数降低，其他微量元素含量变化不明显。结论 营养干预对战士全血中微量元素含量有影响。
关键词：营养干预；微量元素；分析
近年来，多项调查表明，驻疆部队战士全血中部分微量元素低于标准值，尤其血钙、血铁的含量低于标准值人数呈逐年上升趋势；膳食调查结果表明，膳食结构不合理在部队普遍存在。两者之间是否有联系，为此我们于2011年3月选择驻疆某部伙食单位120名战士进行营养干预，并对营养干预前后战士全血中的微量元素含量进行检测分析，现将结果报道如下。
1 资料与方法
1.1一般资料 驻疆某部伙食单位汉族战士120名，平均年龄(17.9±1.2)岁。所有战士身体健康，军龄均在1年以上。
1.2营养干预方法
1.2.1营养宣教 采取集中授课的方式，向所有战士灌输膳食营养基本知识，内容包括：食物中营养素成分、训练过程中人体对营养素的需求特点、如何养成科学的膳食习惯、怎样进行合理的膳食搭配等 ......
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