临床护士早餐行为调查分析(1)
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摘要：目的 了解郑州市儿童医院临床护士对早餐的认知、态度以及早餐情况，为正确指导其早餐饮食以及提出干预措施提供科学依据。方法 采用问卷调查的方法，对120名临床护士的个人基本情况、早餐行为情况、早餐认知情况进行问卷调查。结果 被调查的120名临床护士中68人(56.7%)不能坚持1w内每天吃早餐，52人(43.3%)不注意早餐的营养搭配，65人(54.2%)知道不吃早餐对身体会有不好的影响，但是觉得问题不大。结论 临床护士早餐就餐频率低、早餐营养认知程度低，应提高早餐质量、多渠道加强早餐营养知识宣教，从而促进早餐行为。
关键词：护士；早餐；营养
早餐是一天中最重要的一餐，是全天能量和营养的重要来源。长期不吃早餐或者早餐饮食不合理，会影响全天营养的摄入吸收[1]。在医院从事临床工作的护理人员，工作量大、任务繁多、长期日夜倒班，能量及各种营养消耗量大，而又未能及时正确的调整饮食[2]。而临床护士作为护理人员中的一个特殊的群体，需要汲取大量的新鲜知识、加上临床上繁重的体力和脑力劳动使其对各种营养的需求量远远高于普通的成年人。加强对其早餐饮食的健康教育、改善饮食结构对保证临床护士良好的健康状况和工作效率非常重要。为了解我院临床护士早餐行为，为有针对性的指导其早餐饮食提供科学依据，2013年11月，笔者在我院22个科室随机抽取120名临床护士进行调查。
1 资料与方法
1.1一般资料 随机抽取郑州市儿童医院22个科室临床护士120名，每人发放一份问卷。其中女生112名，男生8名。其中大专生81人，本科生39人。年龄为22～29岁，平均(26.48±0.95)岁。
1.2调查内容 自行设计问卷，对调查对象进行个人基本情况、早餐的行为情
况、认知情况的调查。其中早餐行为的内容包括早餐的时间、地点、频次、花费、进食的种类，不吃早餐的原因，是否出现饥饿感、低血糖症状(虚弱、多汗、乏力、四肢麻木、头晕、恶心、视力障碍、意识模糊等症状)及出现的时间等 ......
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