产高光学纯度D—乳酸野生菌株的分离筛选(1)
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摘要：目的 从某发酵食品中分离筛选出产高光学纯度D-乳酸的野生菌株。方法 用平板划线法对某发酵食品中的野生菌株进行分离纯化，用高压液相色谱法测定所分离野生菌株发酵液中D-乳酸的光学纯度，筛选出产高光学纯度D-乳酸的菌株。结果 从某发酵食品中共分离筛选出9株野生菌株，产D-乳酸的光学纯度达100%，将其命名为SZD菌株。结论 某发酵食品中存在产光学纯度为100%D-乳酸的野生菌株。
关键词：D-乳酸；棒状乳杆菌；分离
右旋乳酸(D-乳酸)是一种重要的可降解的化工原料，由其单体聚合而成的聚乳酸可应用于手术缝合线、冠脉覆膜支架和骨折内固定材料等[1]。生产乳酸大多采用发酵法，发酵法制备D-乳酸的主要技术瓶颈是缺乏产高光学纯度(光学纯度>97%)D-乳酸的菌株[2]。笔者在观察某发酵食品原液抑菌活性的过程中意外发现此发酵食品原液中含有较高光学纯度的D-乳酸。本研究拟从该发酵食品原液中分离筛选出产高光学纯度D-乳酸的野生菌株。
1 资料与方法
1.1试劑 发酵食品原液采自陕西的一种发酵食品，该食品的细节因专利保护的需要目前不便公开。MRS肉汤培养基(北京奥博星生物技术有限责任公司)。L-乳酸(色谱纯，纯度98%)及D-乳酸(色谱纯，纯度93%)均由美国西格玛-奥德里奇公司出品。
1.2实验仪器 Waters高效液相色谱仪2695(美国沃特世公司)，waters紫外检测器2489(美国沃特世公司)；色谱柱：型号为Chirex 3126(D)-penicillami的手性柱(美国菲罗门公司)。
1.3方法
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