南县部分中小学生食品卫生现状调查
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摘要：目的了解南县中小学生饮食卫生状况，进一步加强学校食品卫生管理，预防和控制学生集体食物中毒和食源性疾病的发生。方法调查我县30个学生食堂、25个学校周边的餐饮店及27个流动摊点食品卫生状况。结果学校食堂卫生许可证办证率为93.33%，周边餐饮店为88.00%，流动摊点无证经营。存在部分餐饮从业人员无健康合格证、无健全卫生制度等现象，学校食堂与周边餐饮店卫生设施与加工环境存在一定的不足，消毒餐具检测合格率低率。结论卫生设施薄弱、管理不规范,以及从业人员食品卫生法律意识淡薄，存在发生学校食物中毒和食源性疾病发生的风险，在今后的工作中进一步加强学校、特别是周围餐饮店及流动摊点的卫生监督检查力度，杜绝此类事件的发生。
关键词：南县；食品卫生
儿童青少年时一个特殊的人群，他们集体生活在学校特殊环境中，学校环境设备、卫生设施对他们都有很大的影响。学校的食品卫生安全，更是对保证学生在校期间的身体健康和生命安全、维护学校正常教学秩序和社会的稳定有着重要的现实意义。在政府的高度重视下，一系列卫生法规的发布实施，学校的卫生状况的到日益改善，但是不少学校仍然存在发生食物中毒的隐患，学生食堂和小卖部书突出薄弱环节[1]。近几年来，学校发生食物中毒事件屡有报道。不重视卫生防疫与食品卫生安全工作，工作机制不健全，工作措施没落实是发生上述事件的重要原因。随着社会和政府部门对学校食品安全问题的重视，学校卫生状况调查研究应引起卫生监督工作者的重视。只有系统地了解我县学校的食堂卫生状况，才能有效防止食物中毒等事件的发生，切实保障身体健康和生命安全。
1资料与方法
1.1一般资料以我县30所学校的30个学生食堂、25个餐饮店为调查对象。其中高中及职业学校6所，食堂6个，商店8个；初中及小学24所，学生食堂24个，餐饮店17个；向学生售卖食品的校外流动摊点27个 ......
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