摘要：目的 基于大塘巷社区食堂的200名老年人健康干预，探索以社区食堂为基础的老年人健康管理。方法 对象大塘巷社区老年食堂的厨师、管理人员和200名在大塘社区食堂连续用餐1个月以上的老年居民。抽样方法按照系统抽样的方法，会员卡登记号末尾数顺序排列抽取200名老年人。结果 干预前后厨师、管理人员的健康知识知晓率分别为41.67%和97.91%(P<0.05，差异有统计学意义)，干预前后200名老年人的健康知识知晓率分别为78.00%和90.92%(P<0.05差异有统计学意义)，干预前后健康行为形成率分别为60.55%和80.75%(P<0.05，差异有统计学意义)。结论 对大塘社区200名老人进行健康干预前后效果是明显的基于社区食堂的老年人健康管理是行之有效的，可以推广为以其他社区食堂为基础的老年人的健康管理。

    关键词：社区食堂；老年人；健康管理；健康干预

    在人口老龄化[1]与家庭中心化以及老年人预期寿命延伸的实际背景下，老年人口高龄化和空巢化日趋分明，社区食堂随之兴起。随着生活水平提高和社会的老龄化，疾病谱和死因谱也发生了变化，高血压、糖尿病、恶性肿瘤等慢性病已成为严重危害人民健康的主要疾病，浙江省老年人慢病患病率为80.6%[2]。某些老年病的形成不仅与衰老有关而且还是生活方式环境因素等综合作用的结果，尤其是生活方式不良的生活方式导致疾病的发病目前已占首位(37.3%)，由这些疾病导致老年人死亡是老年人致死病因的50%以上，这说明生活方式与健康的关系极为密切[3]。而不良饮食行为则是引发老年人慢性病及死亡的重要生活方式之一 ......