摘要：目的 了解食物中毒的细菌污染情况并进行分析，为食物中毒处理提供依据。方法 收集南京市建邺区2015年6起疑似食物中毒的有关数据，运用实验室检测技术，进行致病菌分析。结果 84份样品中3份肛拭子检出金黄色葡萄球菌，1份食品检出金黄色葡萄球菌，未检出其他致病菌。结论 6起疑似食物中毒事件中，2起确定检测出金黄色葡萄球菌。食物中毒事件并非偶然，应加强监督和相应技术指导，减少此类食物中毒事件的发生。

    关键词：食物中毒；金黄色葡萄球菌；细菌鉴定；实验室检测

    南京市建邺区2015年全年共发生6起疑似食物中毒事件，2015年1月7日某幼儿园有十多名幼儿在食堂进食后发生伴有恶心、呕吐，腹泻，发烧等症状的食物中毒事件；4月28日我中心收到举报，十多人在某酒店聚餐后多人呕吐，腹泻；5月17日莫某在某熟食店买熟食回家进食，导致家人多发生腹泻；8月5日收到食物中毒投诉样品，在某酒店聚餐多人腹泻；10月16日某中学学生在食堂进食后，多名学生发生恶心，腹泻等食物中毒症状；10月19日某幼儿园在食堂进食后发生呕吐，腹泻等食物中毒症状。经流行病学调查，立即对可疑食物，生物样品和接触样本进行采集，检测，结果报告如下。

    1 资料与方法

    1.1一般资料 六起疑似食物中毒事件中，刮取砧板表面残渣，采集厨师手表面样品共18份 ......