摘要：茶叶，咖啡和可可粉中黄嘌呤的生物碱类化合物不仅含量高，而且生物活性强、作用广泛，适量饮用有祛除疲劳，增加注意力，对心血管系统具有正性作用，这些是它们作为嗜好饮料的重要原因。本文综述了近年来人们对茶叶、咖啡和可可粉中的茶碱、咖啡因和可可碱所含甲基黄嘌呤类生物碱的药理作用、抑菌作用及机制等研究成果，并对甲基黄嘌呤生物碱抑制大肠杆菌作用方面的问题进行了探讨。

    关键词：嘌呤生物碱；大肠杆菌；抑菌作用；作用机制

    Abstract：The methylxanthine alkaloids compounds in tea， coffee and cocoa powder not only have high content， but also have strong biological activity and extensive effect， moderate drinking them has the effect of eliminating fatigue and increasing attention ......