摘要：本文从建立预案、材料准备、人员培训、现场调查、样品采集与优势菌观察、检验方法选择等几个方面为基层疾控中心如何做好细菌性食物中毒检验工作提出了一套系统规范的工作流程，對缩短细菌性食物中毒检测周期及提高检测率提供参考策略。

    关键词：细菌性食物中毒；基层疾控中心；检验；特点

    食物中毒是一类影响严重的突发公共卫生事件，其中细菌性食物中毒发生率居于首位。中国食源性疾病监测网曾就1992～2001这10年间的13 个监测地区的食源性疾病暴发事件的资料进行统计分析，发现涉及最广的要属由微生物引起的食源性疾病事件，占到了38.5%的高比例。副溶血性弧菌是细菌性食物中毒的主要病原菌，可占31.1%，除此之外还有沙门氏菌、变形杆菌，分别占到17.9%、14.0%[1]。基层疾控中心是执行食物中毒检验任务的关键单位，但就目前而言，我国很多地区的基层疾控中心配备的先进检验设备都比较缺乏，比如荧光酶标免疫测试系统、全自动细菌鉴定仪等，仍然沿用传统培养方法来对对细菌性食物中毒进行检验，但是具有较长的检测周期，这就造成了处理突发公共卫生事件的不及时性，跟不上人民群众对安全卫生服务的要求。进一步加强心细菌性食物中毒检验工作力度不仅是是 2003 年颁布的 《突发公共卫生事件应急条例》的要求 ......