5.5浅议“五味相互” 五味者，辛酸甘苦咸。传统认为酸入肝、辛入肺、苦入心、咸入肾、甘入脾，说明了五味归属五脏的一般规律。但古人也认为五味对五脏虽有一定的选择性，但并非绝对；《素问藏气法时论篇》云：“肝苦急，急食甘以缓之，肝欲散，急食辛以散之。”说明入脾的甘味和入肺的辛味也可以入肝，五味各自的功能不限于一脏一腑。另有《辅行诀》曰：“经云：在天成象，在地成形，天有五气，化生五味，五味之变，不可胜数。今者约列二十五种，以明五行互含之迹，以明五味变化之用……。”说明一个味可以入多个脏。推演“五味互藏”的思路同“五色互藏”。本文认为，五味互藏，辛中当蕴含酸甘苦咸；酸中亦有辛甘苦咸；其它三味亦然。任何一味的中药材，均藏其它四味；不存在单味或纯一味的药材，仅仅是外在表现主要呈现为某一种味而已。每味各再有五，五五二十五，如此推演，五味无穷尽也；典型代表如五味子。中药材的味可以在一定条件下发生转变，变为它味。按推演出的“五味互藏”理论，辛中既然蕴含酸甘苦咸，因此味辛的中药材不但可以入肺经，还可以入肝经、脾胃经、心经、肾膀胱经。因此每一味的中药材不但可以按传统理论归经某一脏腑，亦可按“五味互藏”归入人体多个脏腑，只不过仅有主次之分而已。“五味互藏”假说无疑极大地延伸和扩大了中药材的归经范围，对中药材的功能主治、临床应用提供参考依据。按现代中药材成份分析方法，所有中药材(包括药用菌类、植物、动物、矿物等)的成份组成复杂多样 ......