弱氧化低密度脂蛋白(minimally modified low density lipoprotein，mmLDL)是仅有脂质部分被氧化，载脂蛋白中赖氨酸残基结构没有被破坏的低密度脂蛋白。mmLDL继续氧化后，进而产生一定数量的氧化型低密度脂蛋白(oxdized low density lipoprotein，oxLDL)，促进泡沫细胞形成，诱发动脉粥样硬化。mmLDL和oxLDL是心脑血管疾病的重要致病因子[1-3]。研究发现[4]，mmLDL能显著降低血管内皮依赖性舒张(endothelium-dependent relaxation，EDR)功能。白藜芦醇(resveratrol，Res)具有舒张血管、改善血管内皮功能、抑制血管炎症反应、抗动脉粥样硬化、抗氧化应激等作用，可保护mmLDL和ox-LDL引起的血管内皮细胞损伤[5-7]。然而，白藜芦醇是否能在体内保护mmLDL对动物血管EDR的损伤尚不清楚。因此 ......