主食吃得少头发白得快

    许多中老年人都为自己日渐增多的白发发愁。据医学营养专家介绍，引起头发变白的原因有很多，但摄取主食和肉蛋白量少导致的营养不良是非常重要的因素。

    决定头发颜色的因素是头发中色素颗粒的多少，与发根乳头色素细胞的发育生长情况有关。头发由黑变白，一般是毛发的色素细胞功能衰退，当衰退到完全不能产生色素颗粒时，头发就完全变白了。正常人从35岁开始，毛发色素细胞就开始衰退。但如果不好好保护的话，黑发有可能会提前变成白发。

    古人说，“发为血之余”，意思是说头发的生长与脱落、润泽与枯槁，主要依赖于肾脏精气之充盈以及肝脏血液的濡养。不吃或少吃米谷等主食必然会伤脾胃，还会伤及肝肾。人在青壮年时肝的气血充盈，所以头发长得快且光泽；到年老体衰时脾胃提供的营养不足，则精血多虚弱，毛发变白而枯落，那么，应如何预防头发变白呢？中老年人可常吃紫米、黑豆、赤豆、青豆、红菱、黑芝麻、核桃等主食 ......