苏格兰著名营养学权威菲利普·詹姆斯博士不久前曾说：“胖子人数正以每5年1倍的速度增加。”现代医学研究表明，肥胖是一种疾病，随着体重增加，接踵而至的是大量的健康问题，其中包括中风、心脏病、不育、痛风、某种的癌症、骨关节炎和糖尿病。

    那么，人类为何会发胖？这是一个迄今还回答不清楚的问题。当前，科学家们解释这一问题的理论就有基因说、环境说、病毒说等多种。

    基因说

    前不久，纽约《侨报》刊发的一篇题为《人的胖瘦由基因决定》的文章认为，在影响人类胖的综合因素中，基因的作用占80%以上。美国缅因州杰克逊实验所的研究人员经过对特胖老鼠研究之后发现，有好几个基因改变都会导致肥胖，其中一个叫“胖子”(ob)、一个叫“糖尿”(db)的两个基因特别重要。这两个基因只要有一个失活就会导致同样的肥胖症状。于是科学家们根据生理学实验结果推断，ob基因可能是一个像激素一样的信号，该基因向大脑发送一条停止进食的信号，若不能发出此信息，则将缺乏任何正常的食欲抑制，体重将毫无节制的猛增。db则可能是接受、执行这个信号的分子。大鼠实验表明，若ob突变不再发出信号时，老鼠能长到正常鼠的3倍。研究还发现 ......