“以形补形”，即以与人体脏器或组织形状类似的食品补助身体。这种说法在民间流传很久，其主要内容有以脏补脏，一般多是用猪、羊的内脏来补益人体的内脏。其他的如以血补血，吃核桃补脑，吃骨头汤壮骨，吃猪皮养肤等等。这种古代从朴素的类比思维派生出的滋补养生的方法，千百年来一直被广泛应用。目前，“以形补形”的科学道理得到了中外营养学家的公认。其原因是人们平常喜欢食用的猪、羊内脏的组织结构和人的内脏基本相似，能够发挥补益作用的道理可谓是“同气相求” ......