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用起重机做热狗
http://www.100md.com 2015年9月1日 《知识窗》 2015年第9期
     把面包稳稳地放在一个不锈钢架上,从中间竖切一刀,在切口处夹入莴苣叶,然后在莴苣叶上放一根烤过的火腿肠,表面挤上一些沙拉酱,最后再撒些碎洋葱,就OK了。

    这不是在做热狗吗?你可能会说,这有什么难,三岁的小孩都会做。的确是这样。但是,如果用重型起重机代替人手来制作呢,那又会怎样?挪威一位名叫尤哈·佩卡的司机,给我们演示了用起重机做热狗的场面。

    顾名思义,起重机就是能把人力所不能及的重物轻易地提起,但是轻飘飘的面包用巨大、笨重的铲勾提起,考验着司机对机器的熟悉程度,和司机本人的眼疾手快。试想,松松软软的面包,力度大了,会夹变形;力度小了,会掉下来。

    铲勾切面包时,必须在面包的正中间竖切。而且要不深不浅,浅了,放不下火腿肠,深了又会切断;把莴苣叶放进切开的面包难度更大,稍微不慎,菜叶就会“咔嚓”折断,何况还要把菜叶不偏不倚地放进狭小的面包切口。所有的操作都需要司机拿捏得精准,失之毫厘,就谬之千里了。
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    放火腿肠,浇沙拉酱,撒洋葱,每一个动作都行云流水,每一样材料都放得恰到好处。最后,尤哈·佩卡还把做好的热狗,用铲勾准确无误地递到好朋友的嘴里。精湛娴熟的技艺令人瞠目结舌的同时,也令人敬佩。

    尤哈·佩卡本来就是个毛毛躁躁的人,之所以能够随心所欲地操纵这个庞大的起重机,除了喜欢,还得益于尤哈·佩卡巧妙地运用一种由心理学家盖兹提出的试图回忆学习技巧。因为如此庞大的机器开动,费用可不低,所以能实际操作练习的机会有限,而操作性的技巧,多练才是硬道理。

    于是,尤哈·佩卡把起重机的操作程序熟记在心,在没有起重机实物操作的情况下,在头脑中反复回忆操作细节。试图回忆的效果有两方面:首先,它是一种主动性思维,就是自己主动想做、要做,而不是被强迫去做;其次,试图回忆还具有很好的查错、纠错功能,能迅速发现错漏和模糊之处。

    其实,学会操作并不难,难在精准地控制,在该动的时候动,在该停的时候停。尤哈·佩卡一有空就静下心来,集中所有的精神,一心一意地在头脑里像放电影一样,把操作过程一遍又一遍地演示。
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    这样就等于人家只练几遍,而尤哈·佩卡却可以百遍千遍地练习,以至于实物操作时,每一个环节尤哈·佩卡都能做到心到、手到、脚到。试图回忆法是一项需要极大耐性与安定心力的方法,对于尤哈·佩卡来说,是一种对性格的磨练和意志的挑战。

    尤哈·佩卡不断挑战自己,把别人认为不可能的事情,分成几个阶梯式的目标,经过不断努力,使其发生。从大到小,从硬到软,尤哈·佩卡每次都在头脑中反复练习,有机会实际操作时,不断体会、修正,然后又在头脑里把正确的操作百次千次地巩固,直到每个环节在实物操作时都得心应手。

    视频一播出,立刻引起人们热议,人们怎么议论不重要,重要的是起重机生产厂家借此大力宣传起重机的质量上乘;起重机培训学校力挺自己培训尤哈·佩卡的成果;而热狗专卖店则看中了尤哈·佩卡如此新颖的热狗制作方法。一时,尤哈·佩卡成了众商家的香饽饽。

    假如你还认为工作不好找,或者认为自己怀才不遇,不妨扪心自问,自己的学识或者技艺,能像尤哈·佩卡那样用起重机制作热狗吗?如果答案是否定的,那尤哈·佩卡告诉你:只要你想,你就能。, 百拇医药(燕子)