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细菌能被踩死吗?
http://www.100md.com 2018年5月1日 《知识窗》2018年第5期
     在走路、跑步的时候,我们通常会试图确保自己不会踩到地上爬行的微小生物,比如蚂蚁。在遇到昆虫的时候,我们跨步或调整自己的步伐躲开它,感觉自己就像做了一件好事。但是,那些比蚂蚁还小的生物,或者我们用肉眼无法看到的细菌和病毒等其他生物体,会被我们踩在脚下吗?

    我们先来了解一下细菌到底有多大。细菌是真的很小,最常见的细菌长5微米至10微米,直径为1微米至2微米。显然,细菌是非常微小的,而且细菌还有不同的形状。另外,病毒甚至比细菌还小,几乎到处都是。从技术上来说,你可以通过踩踏细菌来消灭它们,但是这个答案还远远不够。因为有意识地破坏细菌是非常困难的,这要归功于它们的渺小。

    话虽如此,你一定可以通过粉碎细菌来杀死它们。具体地说,是给它们施加很大的压力。事实上,以这种方式杀死细菌的方式是称为“pascalization”的食品保鲜过程,它也被称为高压处理或桥聯化,是一种保存食品的技术。其中,产品受到非常大的压力,导致产品中存在的某些细菌和微生物的失活或“死亡”。

    总而言之,如果你使用一个非常光滑的表面,并且把它压在另一个完美平滑的表面上,那么你可以杀死一大群细菌。即便如此,仍然有数十亿其他细菌和病毒不会受到伤害,并且能够蓬勃发展。 (康斯坦丁)