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波兰有个“肥胖星期四”节
http://www.100md.com 2019年2月1日 《知识窗》 2019年第2期
     减肥不吃甜甜圈?在波兰的“肥胖星期四”节,这个理由是不存在的。因为在波兰有一句这样的谚语:“如果你在‘肥胖星期四’不吃油炸甜甜圈,就不会有幸福的生活。”

    “肥胖星期四”是波兰的甜甜圈狂欢节,其历年的日期并不固定,大致都在中国的春节前后,2019年的“肥胖星期四”节是在2月28日。这一天,波兰人会放开肚子大吃特吃甜甜圈庆祝,以此来迎接大斋期和即将到来的春天。

    大斋期源于基督教的复活节。传说耶稣开始传教前,曾在旷野守斋40个昼夜,然后进入圣城耶路撒冷,随即在星期五被钉十字架受难,但于第三天复活。教会将耶稣复活前的这40天定为封斋期。在此期间,根据传统,人们不能喝酒、娱乐及吃油腻的食物。

    “肥胖星期四”是迎接复活节前大斋期的最后一个星期四,于是在封斋到来之前,就有了人们胡吃海塞尽情享乐的狂欢。这和中国人在端午节吃粽子、中秋节吃月饼类似,波兰人在“肥胖星期四”节也吃两种特定的食品:一种是形似中国北方的小吃——油炸排叉,另一种就是甜甜圈。据历史记载,波兰人在中世纪起就开始食用甜甜圈,并把它作为节日特定的食物。

    “肥胖星期四”节这一天,走在波兰的大街小巷,到处都有小贩在售卖甜甜圈,连空气中也弥漫着新制甜甜圈的味道。熟人们在路上相遇,开口就问:“今天吃甜甜圈了吗,你吃了几个?”

    波兰首都华沙的各大糕点房里,在这一天,师傅们加班加点地穿梭在后厨,没一刻停歇。超市里的生意也非常火爆,货架上的油炸甜甜圈、油炸排叉及各种酥皮糕点供不应求。在华沙最有名的面包店前,抢购的市民排起了长队,耐心地等待着甜甜圈的出炉。

    一个在排队购买甜甜圈的女孩告诉记者:“从小我就喜欢吃甜甜圈,我的家人和朋友一看到我吃甜甜圈就会说,琳达,你要控制你对甜食的热爱,再这么吃下去,你会变成大胖子。只有在这一天,他们才会说,多吃几个,有好运哦!”

    和我们常见的中间空心的甜甜圈不太一样,波兰的甜甜圈是实心的,外面一般还会裹上糖霜,中间包各种馅料,有卡士达酱、橘子酱或玫瑰果酱。果酱馅料的甜甜圈波兰在16世纪才开始流行,在此之前,馅料一般是熏肉、培根或者肉馅。而现在,玫瑰果酱的甜甜圈是人们的最爱。

    据统计,在“肥胖星期四”这一天,波兰人要吃掉一亿个夹心甜甜圈,人均要吃三到五个。波兰各大城市每年都会举办吃油炸甜甜圈的比赛,在短时间内吃得最多的人获胜。在波兰南部最大的工業城市克拉科夫,2018年的冠军是5分钟内吃了8个油炸甜甜圈。而在华沙,2013年的冠军得主吃掉5个甜甜圈只用了1分41秒。

    这样狂欢的“甜蜜”盛宴要从早晨持续到次日,波兰人彻底放开了对卡路里的控制,放飞了对甜品的热爱。他们认为,任何人都不应该在这一天控制自己的食量,如果在这一天一个甜甜圈都不吃,未来就不会交上好运。如果有人因为减肥而不想吃这么甜腻的食物,就会得到这样善意的劝告:“等过了‘肥胖星期四’再减啦!不然没有好运气哦!”

    不想发胖,还会有不好的运气?波兰的“肥胖星期四”节绝对是胖胖们和爱吃甜甜圈的女孩们最喜欢、最幸福的节日了!, 百拇医药(夏秀兰)