老年前期人群营养素摄入与免疫状况关系研究
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摘要：[目的]了解老年前期健康人群免疫状况和营养素摄入量情况，初步探讨这两者的关系。[方法]对上海某高校45～60岁124位健康人，进行膳食调查并检测其免疫指标。[结果]调查人群血清免疫球蛋白IgA、IgG和IgM均数和标准差分别为(2.73±0.87)，(12.14±3.22)和(1.35±0.62)g/L；白细胞介素-2(IL-2)含量为(18.00±7.99)pg/ml；自然杀伤细胞(NK细胞)活性为(49.97±17.83)%；嗜中性粒细胞吞噬百分比为(7.5±3.4)%；膳食中脂类摄入略多，钙缺乏明显，多种微量营养素摄入不足个体占相当比例。多元逐步回归分析结果显示，女性NK细胞活性与锌、维生素B2摄入量呈正相关，而与铁、铜摄入量呈负相关。NK细胞活性在45岁～组存在性别差异，男性高于女性。男性NK细胞活性随年龄增长有所下降。食用微量营养素补充剂的妇女NK细胞活性高于未食用组人群。[结论]机体NK细胞活性可能与某些微量营养素的摄入量有关。关键词：老年前期；免疫功能；营养素文章编号：1006-3617(2004)05-0374-04中图分类号：R151文献标识码：A
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