维生素C之王——刺梨

http://www.100md.com 2011年12月1日 《健康博览》 201112

     刺梨，别名木梨子、天赐梨，属蔷薇科多年生，落叶丛生小灌木。四至六月开粉红色、红或深红色的花，夏花秋实。果实多为扁圆球形，八至九月果实成熟，黄色，有时带红晕。果肉脆，成熟后有浓芳香味。因其果形似梨且表面密生小芒刺， 故称为“刺梨”。

    刺梨原产云贵高原，贵州、四川、江西、湖北等省也有引种栽培。

    刺梨果实营养丰富，含有膳食纤维，维生素A、B1、B2、C及矿物质钙、铁、磷等，还含有超氧化物歧化酶(SOD)、刺梨黄酮、刺梨多糖及多种人体必需氨基酸，被誉为“营养宝库”。

    就刺梨中的维生素C而言，没有任何一种水果能与之相媲美。一百克刺梨中含有维生素C 2585毫克，而一百克苹果含维生素C4毫克，一百克柑橘含维生素C33毫克，一百克巨峰葡萄含维生素C 4毫克，一百克猕猴桃含维生素C 62毫克，一百克草莓含维生素C47毫克，一百克鲜枣含维生素C 243毫克。鲜枣已经是水果中维生素C含量极为出色的了，但是和刺梨一比，便黯然失色。

    刺梨的药用价值

    预防坏血病

    当维生素C缺乏时，胶原蛋白等细胞间质的合成即会发生障碍，细胞间质增大，对快速增长的胶原组织(如伤口愈合时)的影响更大，就会出创口愈合不良：骨骼、牙齿容易断脱落：毛细血管增大，引起皮下、黏膜、肌肉出血等坏血病。摄入丰富的维生素C可预防坏血病，故维生素C称抗坏血酸。

    增强机体对传染的抵抗力

    刺梨中丰富的维生素C可以促进我们身体免疫力的提高。充足的维生素C摄入可以帮助我们提高抵抗力，对流感起到预防和辅助治疗作用。

    抗癌防癌作用

    刺梨中富的维生素C与含有活性物质儿茶素能够阻断体内致癌物质N-亚硝基化合物的合成,因而刺梨具有抗癌防癌作用。刺梨提取物对胃癌细胞的体外生长具有一定的抑制作用。

    抗衰老

    刺梨中含有的丰富的超氧化物岐化酶(SOD)，可提高人体内SOD的活性，降低过氧化脂质，有明显的抗衰老作用。, 百拇医药(常明)

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