经常遇到这样的情形，朋友们介绍他们的早餐内容，请我帮助做个营养评价。有的朋友早餐只吃鸡蛋加牛奶，也有的是鸡蛋加咖啡，或者鸡蛋加蛋白粉，因为他们经常听到这样的养生理论：“高蛋白、低脂肪的食物是健康食物”，所以他们认为鸡蛋加蛋白粉之类的早餐营养价值很高。

    蛋白质是人体每天都需要补充的营养素，人体需要靠蛋白质来“构成和修复组织”，这是其他的营养素都不可替代的、最为重要的特殊使命。而早上起来时体内的能量正处于低水平状态 ......