西瓜子仁香辣豆腐
豆腐营养丰富，易于消化，口感清淡，也是素食者常用的食材之一。豆腐的烹调方法也很多，炒、炸、炖、蒸、煎等都适用。
豆腐是中国人伟大的发明，它具有高蛋白低脂肪的特点，常吃豆腐可以预防心血管疾病、骨质疏松症、动脉硬化、糖尿病、老年痴呆等症；豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮，更年期女性多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素,减少更年期综合征的发生。
主料：北豆腐350克、小青椒25克、小红椒20克、西瓜子仁15克。
配料：干淀粉1汤匙、盐3/4茶匙、白糖1/2茶匙、生抽1茶匙、味精1/4茶匙、大葱5克、生姜3克。
制作：
1、葱姜切末。
2、小青红椒切圈。
3、豆腐切块，放入干淀粉。
4、把淀粉裹匀豆腐块表面。
5、起油锅，油温7成热时，逐块放入豆腐。
6、炸至豆腐金黄色捞出。
7、另起油锅，放入西瓜子仁。
8、炸至西瓜子表面微黄盛出。
9、起油锅爆香葱姜末。
10、放入青红椒圈略炒。
11、放入盐、糖、生抽、少许水和味精煮开，用水淀粉勾
芡。
12、放入炸过的豆腐，翻炒均匀。
13、加入西瓜子仁即可出锅。
关键：
1、炸豆腐的油温要高一些，这样裹了淀粉的豆腐不容易粘连。
2、锅内放入炸豆腐后要迅速翻炒均匀，这样才能保持豆腐的脆感。, 百拇医药(蝶儿)
豆腐是中国人伟大的发明，它具有高蛋白低脂肪的特点，常吃豆腐可以预防心血管疾病、骨质疏松症、动脉硬化、糖尿病、老年痴呆等症；豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮，更年期女性多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素,减少更年期综合征的发生。
主料：北豆腐350克、小青椒25克、小红椒20克、西瓜子仁15克。
配料：干淀粉1汤匙、盐3/4茶匙、白糖1/2茶匙、生抽1茶匙、味精1/4茶匙、大葱5克、生姜3克。
制作：
1、葱姜切末。
2、小青红椒切圈。
3、豆腐切块，放入干淀粉。
4、把淀粉裹匀豆腐块表面。
5、起油锅，油温7成热时，逐块放入豆腐。
6、炸至豆腐金黄色捞出。
7、另起油锅，放入西瓜子仁。
8、炸至西瓜子表面微黄盛出。
9、起油锅爆香葱姜末。
10、放入青红椒圈略炒。
11、放入盐、糖、生抽、少许水和味精煮开，用水淀粉勾
芡。
12、放入炸过的豆腐，翻炒均匀。
13、加入西瓜子仁即可出锅。
关键：
1、炸豆腐的油温要高一些，这样裹了淀粉的豆腐不容易粘连。
2、锅内放入炸豆腐后要迅速翻炒均匀，这样才能保持豆腐的脆感。, 百拇医药(蝶儿)
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