银耳润肺滋阴的上佳之品
银耳做汤做菜都好，银耳软软糯糯入口即化，汤汁粘粘滑滑甘甜清爽。喝着汤也想知道为什么女人要吃银耳，于是请教河南中医学院李安民教授。这才知道，银耳还真是大有来头，早在《本草诗解药注》就有这样的记载：“白耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品，为人参、鹿茸、燕窝所不及”。白耳就是银耳，这句话的意思就是，麦冬滋阴润燥，但偏寒：玉竹味甘但腻胃：而银耳既滋阴润燥、味甘淡，但却性平且不腻胃，是润肺滋阴的上佳之品。
银耳的功效还真不少：滋阴润肺，益胃生津、益气和血、补肾强心。银耳的营养成分相当丰富，除了蛋白质、脂肪，还含有钙、钾、镁等多种维生素、微量元素和氨基酸，还含有银耳多糖成分，可提高免疫力、抗肿瘤、延缓衰老、降血糖、血脂，且具有养颜美容的功效，看来过去只说它美容养颜真是太小看喽。过去银耳可只是皇家和达官贵人才能吃到的营养滋补佳品，因为过去只有野生的银耳，而现在银耳可以人工种植了，所以才变成我们老百姓的家常食物。
为什么说女人要常吃银耳呢？因为银耳含有天然植物性胶质，再加上它的滋阴作用，长期服用可以使皮肤滋润，还有祛斑的功效；另外，银耳中的膳食纤维还可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有减肥的效果。
推荐几种银耳汤的做法：银耳、山药、红枣、莲子加冰糖同炖，补脾益气，可增加脾胃运化功能，对脾胃虚弱效果很好。
银耳、甜杏仁(切碎)、百合同炖，加蜂蜜，对止肺燥咳(干咳无痰)效果好。
银耳、大枣、龙眼肉、冰糖同炖，有安神作用，有助睡眠。
银耳、枸杞、冰糖同炖。枸杞为补虚药中的主要补阴药，性甘平质润，既能补肾以生精，又能养肝血，是补益肝肾之要药，因此以中老年男女用之最宜。它还养阴润肺，是治疗长期慢性咳嗽不可缺少的配伍之药，与银耳在一起，效果尤佳。, 百拇医药(李尤佳)
银耳的功效还真不少：滋阴润肺，益胃生津、益气和血、补肾强心。银耳的营养成分相当丰富，除了蛋白质、脂肪，还含有钙、钾、镁等多种维生素、微量元素和氨基酸，还含有银耳多糖成分，可提高免疫力、抗肿瘤、延缓衰老、降血糖、血脂，且具有养颜美容的功效，看来过去只说它美容养颜真是太小看喽。过去银耳可只是皇家和达官贵人才能吃到的营养滋补佳品，因为过去只有野生的银耳，而现在银耳可以人工种植了，所以才变成我们老百姓的家常食物。
为什么说女人要常吃银耳呢？因为银耳含有天然植物性胶质，再加上它的滋阴作用，长期服用可以使皮肤滋润，还有祛斑的功效；另外，银耳中的膳食纤维还可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有减肥的效果。
推荐几种银耳汤的做法：银耳、山药、红枣、莲子加冰糖同炖，补脾益气，可增加脾胃运化功能，对脾胃虚弱效果很好。
银耳、甜杏仁(切碎)、百合同炖，加蜂蜜，对止肺燥咳(干咳无痰)效果好。
银耳、大枣、龙眼肉、冰糖同炖，有安神作用，有助睡眠。
银耳、枸杞、冰糖同炖。枸杞为补虚药中的主要补阴药，性甘平质润，既能补肾以生精，又能养肝血，是补益肝肾之要药，因此以中老年男女用之最宜。它还养阴润肺，是治疗长期慢性咳嗽不可缺少的配伍之药，与银耳在一起，效果尤佳。, 百拇医药(李尤佳)
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