剩余月饼变美食
中秋佳节马上就要到了，当大家都沉浸在传统的节日中时，很多人却又开始考虑处理剩余月饼的问题了。
在此给大家提几个小小的建议。
月饼沙拉
原料：剩余的五仁广式月饼一块、菠萝、小西红柿、青椒、土豆、花叶生菜、凝固型酸奶。
做法
①把月饼上屉蒸软，拿出来后马上按扁，待凉透后切成小方丁，这样处理的月饼不易散，口感更好一些。
②把花叶生菜摘洗干净铺在盘子里， 把土豆蒸熟后去皮切小方丁、其它的蔬菜和水果也是如此切丁。
③把所有的丁用凝固型酸奶拌匀，盛放到盘子的花叶生菜上即可。
营养点评
这样制作的沙拉相对来讲还是营养比较均衡的，它有比例很大的碳水化合物、有薯类和奶类、谷类、坚果类原料的蛋白质互补、还有丰富的矿物质和维生素、大量的膳食纤维，可以帮助肠道蠕动，使原本不够均衡的月饼变得更加可口。
豆浆燕麦月饼粥
原料：剩余月饼一块、燕麦一把、豆浆一大杯、熟鸡蛋一个。
做法
①把月饼用刀碾成碎，熟鸡蛋切碎备用。
②把豆浆和燕麦盛到大碗中用微波炉加热。
③把月饼碎和鸡蛋碎添加到燕麦粥里即可。
营养点评
这是一个有意思的搭配，月饼和富含蛋白质、鸡蛋、豆浆搭配可以使蛋白质生物价值提高，又因为增加了富含膳食纤维的燕麦而使这道粥的营养更加均衡合理。
另外，剩余月饼的做法还很多，比如月饼豆沙包、月饼碎剁椒炒米饭、粗粮月饼花卷等等，都是吸人眼球的异样营养美食。, 百拇医药(于仁文)
在此给大家提几个小小的建议。
月饼沙拉
原料：剩余的五仁广式月饼一块、菠萝、小西红柿、青椒、土豆、花叶生菜、凝固型酸奶。
做法
①把月饼上屉蒸软，拿出来后马上按扁，待凉透后切成小方丁，这样处理的月饼不易散，口感更好一些。
②把花叶生菜摘洗干净铺在盘子里， 把土豆蒸熟后去皮切小方丁、其它的蔬菜和水果也是如此切丁。
③把所有的丁用凝固型酸奶拌匀，盛放到盘子的花叶生菜上即可。
营养点评
这样制作的沙拉相对来讲还是营养比较均衡的，它有比例很大的碳水化合物、有薯类和奶类、谷类、坚果类原料的蛋白质互补、还有丰富的矿物质和维生素、大量的膳食纤维，可以帮助肠道蠕动，使原本不够均衡的月饼变得更加可口。
豆浆燕麦月饼粥
原料：剩余月饼一块、燕麦一把、豆浆一大杯、熟鸡蛋一个。
做法
①把月饼用刀碾成碎，熟鸡蛋切碎备用。
②把豆浆和燕麦盛到大碗中用微波炉加热。
③把月饼碎和鸡蛋碎添加到燕麦粥里即可。
营养点评
这是一个有意思的搭配，月饼和富含蛋白质、鸡蛋、豆浆搭配可以使蛋白质生物价值提高，又因为增加了富含膳食纤维的燕麦而使这道粥的营养更加均衡合理。
另外，剩余月饼的做法还很多，比如月饼豆沙包、月饼碎剁椒炒米饭、粗粮月饼花卷等等，都是吸人眼球的异样营养美食。, 百拇医药(于仁文)
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