“肉丸”没肉还能吃吗？等
流言：现在很多肉丸，价格明显低于原料肉的价格，是淀粉、胶类物质和香精调制而成的，有人怀疑这些“肉丸”还能吃吗？
真相：
*“肉丸”：没有肉≠不安全
“肉丸”有没有肉和安全没关系，关键在于丸子是否卫生。至于胶类物质“高弹素”其实是由多种聚磷酸盐类配制而成的一种复合食品添加剂，它作为肉制品改良剂，能保持肉类水分的作用，提高肉糜制品和肉丸的持水能力，使肉丸更有弹性。磷酸盐是一种常用的食品添加剂 ......
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真相：
*“肉丸”：没有肉≠不安全
“肉丸”有没有肉和安全没关系，关键在于丸子是否卫生。至于胶类物质“高弹素”其实是由多种聚磷酸盐类配制而成的一种复合食品添加剂，它作为肉制品改良剂，能保持肉类水分的作用，提高肉糜制品和肉丸的持水能力，使肉丸更有弹性。磷酸盐是一种常用的食品添加剂 ......
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