食品也要“扫黄”(1)
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近日，央视曝光了多家黑心土榨油作坊。据央视新闻报道，广西梧州、广东肇庆19家花生油作坊，鲜榨现卖，价格低廉，一斤10元左右，生意红火。19家的油品经检测，有16家掺了棕榈油、大豆油、动物油脂等，有6家还检测出一类致癌物黄曲霉素B1超标，其毒性相当于砒霜的68倍，氰化钾的10倍!黄曲霉素究竟为何物？黄曲霉素会导致哪些疾病？黄曲霉素又为何竟能让众多食品安全专家闻之色变呢？
发现“黄毒”——“火鸡X病”
作为真菌毒素里的“明星”，黄曲霉素被人类所认识，才刚刚翻过了50个年头。
从20世纪后半叶开始，人类才有了足够的科学工具去揭开由真菌引起的中毒之谜。1960年，英格兰伦敦附近的养殖场爆发了大规模的火鸡死亡事件。这些死亡的火鸡往往有很奇特的姿势，它们的头和脚都扭曲地向后伸展。到底是什么东西让这些火鸡中毒却是一个未知数。所以，这种疾病被命名为“火鸡X病(Turkey X dis-ease)”。
就在所有人都一筹莫展的时候，又一起火鸡死亡事件在英国西部的柴郡爆发了，死亡的火鸡出现了“火鸡X病”的症状。这一次，调查人员终于找到了伦敦和柴郡这两次“火鸡X病”爆发的唯一共同点：爆发疫病的农场都使用了来自巴西的花生作为饲料原料 ......
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