醋泡花生
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组成：带衣花生米100克，枸杞20克米醋，蜂蜜制法：1.将花生米、枸杞加入米醋中
2.调入适量蜂蜜后，至于密封容器内，7天后即可使用
健康提示：
我们吃花生时往往把衣剥掉，其实花生衣是很好的保健食物，它养血止血，适用于再生障碍性贫血和出血的患者。花生米虽然含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但油脂含量高，吃多了易腻，而醋中的多种有机酸恰能解腻。花生经过醋的浸泡，沉淀出了迥然不同的风味。
在日常生活中，有各式各样的醋，大部分都有杀菌助消化的功效，它们还是有点区别的，我简单地说一下：①米醋：以优质大米为酿醋原料，酿造出独具风格的米醋。江浙玫瑰米醋的最大特点是醋的颜色呈鲜艳透明的玫瑰红色，具有浓郁的能促进食欲的特殊清香，并且醋酸的含量不高，故醋味不烈，非常适口，尤其适用于凉拌菜、小吃的佐料。②陈醋：它是以优质高粱为主要原料，经蒸煮、糖化、酒化等工艺过程，然后再以高温快速醋化，温火焙烤醋醅和伏晒抽水陈酿而成。不发霉，冬不强冻，越放越香，久放不腐。③香醋：以优质糯米为主要原料，采用独特的加工技术，经过酿酒、制醅、淋醋等三大工艺过程，前后需50～60天，才能酿造出来。这种醋具有“色、香、味、醇、浓”五大特点。④白醋：以色白而名，是用糯米纯酿，经制曲、浸泡、蒸料、糖化发酵、酒精发酵经过数月的酿造而成，是烹调专用调味品，并入药。⑤老醋：以优质糯米，高级红川、特等芝麻、白糖等为原料，经精制陈酿三年以上而成。香味醇厚，回味生津，存放愈久风味愈佳，是质地优良的调味品，并具有开脾健胃、去湿杀菌的功能。
用醋浸泡花生米1周以后，每日2次，早、晚各食10粒1次，长期坚持能健脾胃，也能降血压，特别适用于血瘀体质和湿热体质的人。但需注意的是，食用要适量，太多也会撑着你。