胆结石的饮食保健
四川乐山 刘阳
我有个同事患胆结石，最近做了手术治疗。据说胆结石与饮食有关，请问该：意些什么7
胆囊炎、胆结石患者的饮食原则首先要做到规律、有节。
规律的一日三餐对防治胆结石非常重要，要按时进餐，特别是早餐。当食物进入十二指肠时，肠道反射性地分泌胆囊收缩素，使胆囊收缩。这时，大量的黏稠和含有胆红素的胆汁被排出到肠内，可以防止胆囊结石形成。有的人不吃早餐，经过一夜的空腹，胆汁分泌减少，而胆固醇含量不变，形成高胆固醇胆汁，长此以往易形成胆囊结石。两餐之间间隔太久，空腹时间太长，影响胆囊排空，胆固醇易于沉积而形成结石。进食快慢要有制，不要狼吞虎咽。如果暴饮暴食，刺激胆囊强烈持久收缩，会诱发胆绞痛。
饮食要适量，不要偏食。每餐的量应根据病情、年龄、劳动强度而定。要做到均衡营养，摄入的食物既要富合营养，又要清淡、易消化。少吃糖和油腻食品，避免辛辣刺激性食物及调味品，限制胆固醇的摄取量，少吃动物内脏等富含胆固醇的食物。多摄取高纤维的食物，如蔬菜、水果等；养成饮水习惯，成年男性患者饮水量为2500～3000毫升，日，女性和老年人为2000～2500毫升/日。 (陈跃)
我有个同事患胆结石，最近做了手术治疗。据说胆结石与饮食有关，请问该：意些什么7
胆囊炎、胆结石患者的饮食原则首先要做到规律、有节。
规律的一日三餐对防治胆结石非常重要，要按时进餐，特别是早餐。当食物进入十二指肠时，肠道反射性地分泌胆囊收缩素，使胆囊收缩。这时，大量的黏稠和含有胆红素的胆汁被排出到肠内，可以防止胆囊结石形成。有的人不吃早餐，经过一夜的空腹，胆汁分泌减少，而胆固醇含量不变，形成高胆固醇胆汁，长此以往易形成胆囊结石。两餐之间间隔太久，空腹时间太长，影响胆囊排空，胆固醇易于沉积而形成结石。进食快慢要有制，不要狼吞虎咽。如果暴饮暴食，刺激胆囊强烈持久收缩，会诱发胆绞痛。
饮食要适量，不要偏食。每餐的量应根据病情、年龄、劳动强度而定。要做到均衡营养，摄入的食物既要富合营养，又要清淡、易消化。少吃糖和油腻食品，避免辛辣刺激性食物及调味品，限制胆固醇的摄取量，少吃动物内脏等富含胆固醇的食物。多摄取高纤维的食物，如蔬菜、水果等；养成饮水习惯，成年男性患者饮水量为2500～3000毫升，日，女性和老年人为2000～2500毫升/日。 (陈跃)