果蔬农残你洗干净了吗
果蔬农残是大家很关心的话题，尤其在夏秋季，是我国农药残留水平较高的季节。如何去除农药，大家可谓想尽办法。但去除农药残留并不存在“一招鲜”的办法，因为农药的物理化学特性、使用方式、果蔬品种及食用部位的差异会有很多影响。网络上常见的果蔬清洗方式有很多种，不同方式各有特点，你如果不知道该怎么洗，可以参考以下内容。
清水★★★
清水浸泡、流水冲洗是最基本的果蔬清洗方式，它简单、廉价、适用性好。很多研究表明，长时间的浸泡对于去除农药并没有好处。一般认为10～15分钟的浸泡效果较好，这是因为浸泡时间过长，果蔬会重新將农药吸附进去。此外，多次浸泡和一次长时间浸泡区别不大，直接流水冲洗的效果也并不好。对于黄瓜、苹果等瓜果类，如果你不准备去皮，可以浸泡后在流水下搓洗、擦洗。
焯水★★-k★
焯水是比较健康的烹饪方式，也能减少植物油的使用。在热水中，农药的溶解性增强，因此去除农药的效率比冷水高 ......
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清水★★★
清水浸泡、流水冲洗是最基本的果蔬清洗方式，它简单、廉价、适用性好。很多研究表明，长时间的浸泡对于去除农药并没有好处。一般认为10～15分钟的浸泡效果较好，这是因为浸泡时间过长，果蔬会重新將农药吸附进去。此外，多次浸泡和一次长时间浸泡区别不大，直接流水冲洗的效果也并不好。对于黄瓜、苹果等瓜果类，如果你不准备去皮，可以浸泡后在流水下搓洗、擦洗。
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焯水是比较健康的烹饪方式，也能减少植物油的使用。在热水中，农药的溶解性增强，因此去除农药的效率比冷水高 ......
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