糯米与大米谁对血糖影响更大

http://www.100md.com 2017年10月1日 健康博览2017年第10期

     糯米和稻米在食物分类中都属于谷类食物。糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。大米是稻子的子实脱壳而成，又名稻米。那么，糯米和大米哪个对血糖的影响更大呢？答案是糯米。这是为什么呢？

    营养成分

    每100克大米含有13.3克水分，7.4克蛋白质，0.8克脂肪，77.9克碳水化合物，0.7克膳食纤维，0.11克维生素B1，103毫克钾，110毫克磷，能量为346千卡 ......