蔬果脆中脂肪不少

    蔬果脆产品在多样化方面做得不错，原料种类波及范围很广，例如常见的南瓜、秋葵、心里美萝卜、香菇、胡萝卜、青萝卜、紫薯、香蕉、苹果、大枣、黄桃、青豆等都可以被做成各种“脆干”。乍一看，原料确实都挺好的。

    食材多样、颜色缤纷的蔬果脆看起来确实很有食欲，吃一口又香甜又酥脆，比单纯的蔬菜水果更好吃。但“脆脆”的口感是哪里来的？看一下市售大多数蔬果脆的配料表或许就豁然开朗了。汇总市售多款蔬果脆的配料表来看，绝大多数蔬果脆的配料表可以用这个格式来概括：植物油+蔬菜、水果或薯类原料+糖(麦芽糖浆、麦芽糊精)+盐。

    跟想象的完全不一样，蔬果脆的配料并不“单纯”，里面加入了三种非常容易俘获味蕾的成分：油、糖、盐 ......