最近常有朋友问：这个特殊时期还能吃凉拌菜吗？疫情期间中国营养学会建议少吃凉拌菜，随着气温升高，凉拌菜等生食的菜品也容易引发肠道疾病。这是因为凉拌菜没有经过高温杀菌，从蔬菜的储存、清洗到切分、盛盘、进食，任何一个环节不注意，都可能会污染致病微生物，增加食物中毒风险。可是有的朋友就是钟爱凉拌菜的清脆爽口，怎么办？做到这6点，凉拌菜吃得更安全。

    ●蔬菜储存建议放到密封的保鲜盒里，这样可以避免蔬菜被擠坏，滋生细菌。建议冷藏在生肉生蛋的上方空间，这样可以避免肉的汁液交叉污染蔬菜。

    另外还要注意冰箱内部和把手的清洁、消毒，把手最好经常用75%酒精擦擦，内部最好每周清理、消毒一遍 ......