冷冻食品一直是很多家庭食物清单上的“常客”。冷冻是在生产、传输和经营过程中，利用极端低温条件阻止食物腐败，因为微生物活动受到限制，所以不需要添加防腐剂，也可以保存很长时间和口感。因此，不管是日常还是逢年过节，大家常常会把来自世界各地的冷冻食品烹饪成餐桌上的一道道美食。但是，自去年下半年以来，国内陆续出现和接触冷链食品包装有关的新冠肺炎疫情。一时之间，大家都纷纷关注冷冻食品是否安全，还能不能吃。

    冷冻食品也就是冷链食品，分为冷却食品和冻结食品，前者是指将食品的温度降到接近冻结点，并在此温度下保藏的食品，如蔬果类和冰鲜类肉食；后者是指冻结后在低于冻结点的温度保藏的食品，如冷冻禽肉类。

    新冠病毒为啥会“粘”上冷冻食品？浙江省疾病预防控制中心环健所副所长陆烨表示，就新冠病毒目前的研究来看，它的物理特性表现为“粘”，尤其是能吸附在塑料和纸板一类的材质上并能持续生存很久，而常用冰冻食品的外包装正是此类材质。在低温环境下，病毒虽然无法复制，但是其生物结构没有破坏，只要换个环境，它就可能“兴风作浪”。而冷冻食品的源头加工企业、批发市场等场所的环境往往存在密闭、低温潮湿等情况 ......