豆腐吃多了易缺碘
豆腐容易咀嚼,且营养丰富,是家长们为孩子烹制美食中的常客。豆腐中含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。而且豆腐味甘性凉,具有益气和中、生津润燥、清热下火的功效。但由于豆腐的原材料大豆,含有皂角苷,会促进体内碘的排泄,长期大量吃豆腐可能会引起碘的缺乏。此外,豆腐中的蛋白质含量比较高,食用过多会阻碍人体对铁的吸收,且容易引起消化不良,每次以100克为宜。豆腐的最佳搭配有鱼、海带、萝卜等。, 百拇医药