节令特点

    每年的阳历4月20日或21日为谷雨。谷雨,意为“雨水生百谷”,在二十四个节气中位居第六,是春季的最后一个节气。

    常言道“清明断雪,谷雨断霜”,此时,我国大部分地区的平均气温都会上升到12℃以上。谷雨后的气温回升速度加快,雨量也开始增多,丰沛的雨水可以使初插的秧苗、新种的作物得以灌溉滋润,五谷可以很好地生长。

    谷雨节气后空气中的湿度逐渐加大,此时我们在养生中不可偏离自然环境变化的轨迹,应通过人体内部的调节从而使内环境(体内的生理变化)与外环境(外界自然环境)的变化相适应,保持正常的生理功能。

    天人合一

    人体在谷雨时节显得更为困乏,因而要注意锻炼身体。

    滋补原则

    春季六节气都多风,易使人腠理疏松,迫使津液外泄,从而造成口干、舌燥、皮肤粗燥、干咳、咽痛等症状。因此,在饮食上应多吃些能补充人体津液的食品。常用的有柑橘、蜂蜜、甘蔗等,补充标准以不感口渴为度,但不宜过量。

    滋补食谱

    酱汁核桃仁

    [材料]:核桃仁300克,甜面酱30克,白糖40克,精制盐少许,熟清油0.5千克(实耗50克)。

    [做法]:锅放旺火上,下清水500毫升,加盐少许,烧沸,投入核桃仁稍煮5分钟,倒出沥去水 ......