泡香菇的水不要倒掉

    香菇嘌呤容易溶解于水中。将干香菇泡在一杯水中,然后放入冰箱存放一晚,香菇嘌呤就会溶解出来。饮用了这种浸泡汁后,能充分地摄取香菇嘌呤。香菇中的β-葡聚糖也是水溶性的,如果洗的话,成分就溶解流失了,因此,最好尽量缩短香菇的水洗过程。另外,该

    成分也不耐热,因此应避免高温、长时间地烹调。

    柑橘类:强化血管

    大家都知道柑橘中富含维生素C。维生素C有抗氧化作用,能防止坏胆固醇被氧化,而且,它还能促进细胞结缔组织胶原蛋白的合成,强化血管细胞的组织。

    橘瓣薄膜上的白色筋状物中含有丰富的食物纤维。食物纤维能帮助减少血液中的胆固醇,抑制餐后血糖的上升。另外,薄膜上含有黄酮类,有强化毛细血管的作用。

    怎样食用更有效

    吃柑橘、橙子这类水果的时候,很多人都会剥掉橘瓣上那些白色筋状的物质和薄膜,岂不知这样做其实是很不科学的 ......