不少患有冠心病、高脂血症、高血压、糖尿病等慢性疾病的中老年朋友,往往采取少吃肉、多吃蔬菜水果的饮食方式。但营养专家提醒,有些水果蔬菜中的成分会对人体代谢和药物代谢产生影响,并不适合中老年慢性病患者食用。一份研究报告显示,病情久治不愈的慢性病患者中,近一半与食用水果蔬菜不当有关。吃什么样的水果蔬菜直接影响疾病的康复,必须引起中老年患者高度警惕!

    309医院营养科主任张哗表示,不少中老年慢性病患者对肉类谈虎色变,转而奉行素食,认为水果蔬菜能碱化血液、清洁血管,对身体大有好处。孰不知果蔬中含有影响人体和药物代谢的成分,对健康人群也许影响不大,但对中老年体弱者或慢性病患者会造成健康隐患,甚至会加重病情。有的果蔬含有某种酶,能促进药物代谢,加重药物的毒副作用;有的果蔬中含有“产气”成分,不利于胆结石或胃肠疾病患者的康复。

    此外,有些果蔬中含钾高,而有的含嘌呤高,有的铜含量较多,对不同的疾病会产生毒副作用 ......