“地中海”,泛指希腊、西班牙、法国、意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国,其饮食以蔬菜、水果、深海鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主。这种高纤维素、高维生素、低脂、低热量的饮食结构素来被营养学界人士所推崇。研究数据也表明,该区域居罹患心血管疾病、尿病等“富贵病”的几率远远低于其他欧美国家。相要了解其中的健康之道,不妨点击下列六大关键词:

    生吃

    蔬菜是地中海饮食的主体。地中海地区的人们,使用橄榄油、柠檬、香料和大蒜当调料,将蔬菜做成沙拉食用 ......