鸡蛋豆腐

    示范分量:4人份

    材料

    鸡蛋2个、传统豆腐150克、九层塔数片

    调味料

    盐1/4茶匙

    做法

    1.鸡蛋打散,倒入切碎的豆腐搅拌均匀,再加入半杯洗米水拌匀成稀泥状。

    2.将鸡蛋豆腐泥放入蒸碗内,加盐拌匀,再放入蒸锅以大火蒸熟(约15分钟)。

    3.将蒸好的豆腐倒扣取出,添上九层塔装饰即可。

    食材功效 鸡蛋的营养价值高,价格低廉;豆腐的营养价值也不低,二者同食可提高蛋白质的总摄取量 ......