八大楼之一的翠华楼是一家非常有名的鲁菜饭庄，过去位于北京王府井北口，现已搬迁了。过去南城有丰泽园，西城有同和居，东城有翠华楼，都是馋人食客爱去的地方。其实翠华楼历史并不长，开业在1940年，掌勺厨师是在东兴楼饭庄学的艺，其中有一位曲师傅，叫曲友功，炒菜技术非常好，煎炒烹炸，样样精通，做出来的菜又好吃，又好看。据说建国以后，曲师傅曾经代表咱们国家去过苏联，到莫斯科给国际友人表演中国的烹饪技艺。当时他制作的酱爆鸡丁、糟熘鱼片震惊四座。

    要说王府井这个地方，美食店林立，能在那儿站住脚是不容易的。为什么翠华楼能得到北京城这些食客们的喜爱呢?因为他们进货非常讲究 ......