新春饮食 吃得科学

    兔年新春，家人团聚守岁、吃年饭、看春晚……除此之外，不少人还会利用假期和好友相聚，推杯换盏。在放松身心的同时，正常的生活规律也很容易被打乱。再加上不科学的饮食起居，很可能导致一些不该有的疾病产生。

    那么，我们该怎样吃，才能更科学更健康呢？

    对此，专家提醒，春节饮食，一定要注意均衡，切忌暴饮暴食。

    过年切忌“大补”为主

    新春佳节，免不了亲朋好友间的吃吃喝喝。但大鱼大肉吃得多了，不仅会给健康减分，还会给体重“加分”。

    营养专家在这里给大家支了几招：

    1.青菜不切整个下锅

    将青菜等蔬菜不切断长长的纤维来烹调，可喻为“长年菜”。这样，吃者务必要细嚼才能下咽，自然分泌唾液来帮助消化。同时，纤维多的食物具有蠕动肠功能的作用，对于春节期间的饱食可能引起的消化不良或者便秘有预防作用。

    2.餐桌常备芥菜

    春节期间，当肉类和糯米(温性)类做成的糕点类吃得太多时，内脏会发热，吸收脂肪，造成脂肪囤积。而芥菜的性质属寒性，吃大量的芥菜可排除内脏的发热。

    3.早餐加大素食量

    节日期间，加大早餐中的素食量，既象征一年开始清静身心，同时摄取叶绿素、胡萝卜素、维生素、铁质、纤维素多的蔬菜类，与年终大量偏向鸡鸭鱼肉的饮食取得营养的平衡，又具有调整肠胃的意义，可谓一举数得。

    解馋留神旧病复发

    春节大鱼大肉加上酒精下肚，不仅得提防体重上升，还得小心消化道溃疡、痛风、急性胰腺炎上身。另有慢性病患者更要慎之又慎。

    专家提醒，糖尿病患者应少量多餐，以避免因食用过量及过多种类的食物，而引发胃肠不适或急性胃肠炎。酒、甜食、高脂肪及辛辣食物或咖啡 ......