在远古时代的地球上，人类还在为狩猎和采集而奔走时，葡萄就已经是人们日常生活中的多汁美味了。像葡萄那样含糖多汁的水果在储存时很容易腐烂、发酵，大概就是这偶然的发酵让早期的人类与酒精饮料不期而遇了吧。

    考古学家在叙利亚发现了大约八千年前的挤榨果物的压榨器和葡萄种子，但这些是否曾用于酿造葡萄酒，还没有定论。根据后来出土的物品和历史情况来看，把最早酿造葡萄酒的荣誉献给两河流域的苏美尔人似乎是最妥当的。因为大约早在4300年前的苏美尔国王乌鲁卡基那在美索不达米亚地区留下的楔形文字中就已经有了“栽培葡萄”的记载。在苏美尔人的楔形文字里把葡萄树称为生命之树。在格鲁吉亚考古发现的四五千年前的巨大陶制酒坛，当地人直到今天还在使用，他们习惯把葡萄放入酒坛中封好后埋入地下发酵。

    很有意思的是，在埃及，关于葡萄酒的记载竟然比葡萄树的记载更早地出现在历史遗物和遗迹当中。在埃及古王国开始前的遗物中就曾发现过表面刻有“葡萄酒”字样的酒壶。埃及人和苏美尔人一样把葡萄树视为“生命之树”，认为葡萄酒是神灵的恩赐，因而也把葡萄酒尊为神享用的饮料。

    埃及陵墓里有很多关于葡萄酒历史的痕迹 ......