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立春晴,雨水匀——唐氏孟春饮食处方(1)
http://www.100md.com 2012年1月1日 《饮食与健康·下旬刊》 2012年第1期
     孟春时您身体容易出现什么毛病

    1.立春时的易发疾病

    “立”表示开始,立春就是春季的开始。天气虽然开始逐渐变暖,但多风、干燥。这时,您会出现嘴唇干裂、口苦咽干等所谓“上火”症状。吹风后,还容易鼻塞、流涕。这段时间,正是鼻炎、皮肤病等过敏性疾病的多发期。

    2.雨水时的易发疾病

    雨水表示降雨开始,雨量渐增。这个时节,大地的湿气逐渐上升,空气湿润,晨雾、浮霜清晰可见,天气变化无常,经常会有寒潮(俗称“倒春寒”)出现。此时,呼吸系统的疾病如流行性感冒、肺炎等开始多发,人还容易出现风湿性疾病,如关节酸痛、腰腿痛、风湿痛等。

    从容应对早春大小疾病的家常美味汤——韭菜豆腐瘦肉汤

    春天有个事儿特别烦人,那就是天气老是忽冷忽热的,稍不留神您就“中招”了。幸好,大自然已经给我们准备好了应对疾病的灵药,这就是韭菜。

    韭菜,向来都是老祖宗爱用的养生祛病之品。

    大医李时珍在《本草纲目》里早就说了,“正月葱,二月韭”。也就是说,吃农历二月生长的韭菜对人的身体非常好。而南宋人林洪在所著的烹饪大作《山家清供》里,也记载了一件关于韭菜的趣事。

    六朝有位太子的老师叫周颙,一年四季只吃蔬菜。有一天,太子就问他:“老师啊,您吃了这么多蔬菜,哪种菜的味道最好?”周颙答道:“春天刚刚长起来的韭菜、秋天快结束时的白菜帮子最好吃。”

    为什么这么说呢?春天刚长出来的韭菜,吃起来味道鲜美、脆嫩,清香馥郁;而晚秋的大白菜,越是经得起霜冻的品种,就越是可口。

    我在临床中发现 ......
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