红楼梦里的养生美食——老太太喜吃鹌鹑
【原文赏析】王熙凤劝邢夫人不要因大老爷(贾赦)要娶鸳鸯的事去找老太太(贾母),凤姐说方才来时,舅母那边送了两笼子鹌鹑,我吩咐他们炸了,原要赶太太晚饭上送过来的(《红楼梦》第四十六回:尴尬人难免尴尬事,鸳鸯女誓绝鸳鸯偶)。
第五十回姑娘们联诗制谜时,因天气寒冷,李纨捧过手炉来,探春亲自斟了暖酒,奉与贾母。贾母便饮了一口,问那个盘子里是什么东西。众人忙捧了过来,回说是糟鹌鹑。贾母道:“这倒罢了,撕一两点腿子来。”于是李纨要来水洗净了手,亲自撕了递与贾母。这鹌鹑有“动物人参”的美誉 ......
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