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妈妈传给我的饮食秘方——身体有邪,可求艾蒿
http://www.100md.com 2012年5月1日 《饮食与健康.下旬刊》 2012年第5期
     闷热的五月,采些艾蒿挂屋里,在满屋弥散的轻烟中,过一个有艾陪伴的端午节,接下来的夏天你会过得更舒服。

    端午节,好多朋友都会去山里或野外玩,如果见到了艾蒿,一定别忘了采点回来。

    端午节采艾蒿是中国传统的民俗。把采回来的艾蒿和菖蒲挂在门口,民间说法认为能避邪。其实,是因为端午时快要进入炎夏了,各种蚊虫、细菌和病毒开始肆虐,这时候把药草挂在门口,借助它们所发出的芳香之气,使蚊虫和病邪避而远之。而且,五月初的艾蒿已经长成了,正是采摘的好季节,挂起来晾干以后就可以做药。

    端午前后采的艾蒿,药性最好。采回来以后,不要马上用,新鲜的艾蒿是有一点微毒的。把它晾干,收藏起来隔年再用。可以直接把艾蒿挂在厨房里晾干,让艾蒿的香气自然挥发,顺便起到植物香薰的作用,还能驱虫蝇和净化空气。

    真是很怀念新鲜艾叶的香气。从前我妈妈年年都会采艾蒿的,那时候这东西很多。这些年越来越少见了。在北京我就没怎么见到过野生的艾蒿,只有一次在妙峰山采到过。可能因为市场的需要,不加节制地采摘艾蒿,才使得它现在芳踪难觅了。

    如果实在采不到艾蒿,就去药店买点艾条回来 ......

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