那些被误“毒”的食物

    如今，人人注重食品安全，偏偏食品安全问题频出。美国普度大学生物与食品工程专业博士云无心为你解读刚刚过去一年的“问题食品”。他认为，人们应该了解和具备更多的相关常识，不必过分恐慌。

    植物激素不等于人类激素

    2011年夏天，不仅有“西瓜爆炸”，还有草莓“膨大”、香蕉乙烯利催熟等诸多让人瞠目结舌的“毒食物”事件，甚至有专家指出大量食用这些食物或导致性早熟。事实上，“植物激素”只是“植物生长调节剂”的俗称。它可以促进或改变植物的生长周期，使之符合人们的期望。它对植物有激素效应，但人与植物差得太远了——植物激素与人类激素的差别，就像花粉与精子的区别那样大 ......