玉竹凤爪汤
古医学家认为常吃玉竹可以瘦身减肥。这早在西汉时期就有过赵飞燕的现身说法的证明。
传说当年的汉成帝(公元前32-前6年在位)骄奢淫欲，宫中美女数不胜数，却因“淫荡女子不美丽，美丽女子不淫荡”，使得汉成帝常常隐蔽地到民间去寻花问柳，出入青楼。
关于汉成帝与赵飞燕的风流史，有各种传说的版本。有的说汉成帝是在阳阿公主家认识赵飞燕的，有的说他是在富平侯张放府中认识赵飞燕的，但更服人的说法是当时汉成帝出游至富平侯张放处，同河阳王作乐，见其歌舞者中有一女子身轻如燕，体态婀娜，甚是喜欢。河阳王看出皇帝的心事，即把此女子献于汉成帝宠幸。此女子就是赵飞燕。
有了赵飞燕后，长达3个月汉成帝与宫中其他任何女子无房事，而把赵飞燕视如至宝，形影不离。汉成帝问赵飞燕为何这般美丽又淫荡，赵飞燕即向汉成帝表述了自己的身世。
原来她小时候与其妹赵合德在家中常受父母虐待，皮肤粗糙如鱼鳞，曾一度不堪羞辱而逃入深山，多年采玉竹为食，久而久之，皮肤莹白如玉，柔嫩滑腻。后来因生活所迫，只身进入青楼，生活条件改观，又喜吃玉竹熬鸡爪，这么一吃，不但使自己美若天仙，而且还深谙房术，于是“玉竹鸡爪汤”便成了这个青楼“看家妓女”的“独门暗器”。
赵飞燕之所以入河阳王府，正是因为有一次河阳王到青楼与她一阵云雨后难以割舍，便出大钱把她买走的。而她进入后宫，难道不也是如此这般吗？
入宫后，赵飞燕仍食玉竹鸡爪汤，长时间里，美貌与房术都不减当年，因而备受汉成帝宠爱。后人得此真传，即将“鸡爪”改称“凤爪”，并流传至今。
【制作流程】
原料：鸡脚，排骨，莲子，百合，淮山，芡实，玉竹，姜片，红枣(去核)，盐。
做法：
1.将淮山、芡实、玉竹洗净。
2.百合、莲子分别用清水浸40分钟，莲子去莲心，与百合分别放入滚水中煮5分钟，取出洗一下。
3.鸡脚、排骨洗净，放入滚水中煮5分钟，取出洗净。
4.水(适量)煲滚，放入鸡脚、排骨、红枣、姜、玉竹、淮山及芡实，煲滚后，调慢火煲2小时，下百合、莲子再煲1小时，下盐调味。汤料盛碟上，汤盛汤碗内同上桌。
成品特点：汤鲜味美，营养滋补。, http://www.100md.com
传说当年的汉成帝(公元前32-前6年在位)骄奢淫欲，宫中美女数不胜数，却因“淫荡女子不美丽，美丽女子不淫荡”，使得汉成帝常常隐蔽地到民间去寻花问柳，出入青楼。
关于汉成帝与赵飞燕的风流史，有各种传说的版本。有的说汉成帝是在阳阿公主家认识赵飞燕的，有的说他是在富平侯张放府中认识赵飞燕的，但更服人的说法是当时汉成帝出游至富平侯张放处，同河阳王作乐，见其歌舞者中有一女子身轻如燕，体态婀娜，甚是喜欢。河阳王看出皇帝的心事，即把此女子献于汉成帝宠幸。此女子就是赵飞燕。
有了赵飞燕后，长达3个月汉成帝与宫中其他任何女子无房事，而把赵飞燕视如至宝，形影不离。汉成帝问赵飞燕为何这般美丽又淫荡，赵飞燕即向汉成帝表述了自己的身世。
原来她小时候与其妹赵合德在家中常受父母虐待，皮肤粗糙如鱼鳞，曾一度不堪羞辱而逃入深山，多年采玉竹为食，久而久之，皮肤莹白如玉，柔嫩滑腻。后来因生活所迫，只身进入青楼，生活条件改观，又喜吃玉竹熬鸡爪，这么一吃，不但使自己美若天仙，而且还深谙房术，于是“玉竹鸡爪汤”便成了这个青楼“看家妓女”的“独门暗器”。
赵飞燕之所以入河阳王府，正是因为有一次河阳王到青楼与她一阵云雨后难以割舍，便出大钱把她买走的。而她进入后宫，难道不也是如此这般吗？
入宫后，赵飞燕仍食玉竹鸡爪汤，长时间里，美貌与房术都不减当年，因而备受汉成帝宠爱。后人得此真传，即将“鸡爪”改称“凤爪”，并流传至今。
【制作流程】
原料：鸡脚，排骨，莲子，百合，淮山，芡实，玉竹，姜片，红枣(去核)，盐。
做法：
1.将淮山、芡实、玉竹洗净。
2.百合、莲子分别用清水浸40分钟，莲子去莲心，与百合分别放入滚水中煮5分钟，取出洗一下。
3.鸡脚、排骨洗净，放入滚水中煮5分钟，取出洗净。
4.水(适量)煲滚，放入鸡脚、排骨、红枣、姜、玉竹、淮山及芡实，煲滚后，调慢火煲2小时，下百合、莲子再煲1小时，下盐调味。汤料盛碟上，汤盛汤碗内同上桌。
成品特点：汤鲜味美，营养滋补。, http://www.100md.com